Glutenfreie Frühstücksblüte

Name: glutenfreie Frühstücksblüte
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die fettfreie Milch enthält; 3 große Eier; 2 Esslöffel Butter, geschmolzen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml enthält glutenfreies Allzweck-Backmehl; 1/2 Teelöffel Salz; FÜLLUNG:; 85 g fettarmer Frischkäse; 85 g fettarmer Frischkäse; Konditorzucker, optional; 1/4 Teelöffel Mandelextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die jeweils frische Blaubeeren und Himbeeren enthält; Konditorzucker, optional

Diese mit Käse gefüllten, mit Beeren bestückten Blintzes schmecken genauso lecker und besonders, wie sie aussehen. - Laura Fall-Sutton, Buhl, Idaho

Zutaten

Zubereitung

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Milch, Eier und Butter. Kombinieren Sie Mehl und Salz. zur Milchmischung geben und gut mischen. 1 Stunde kühl stellen.
Eine 8-Zoll-Pfanne mit Kochspray überziehen; Hitze über mittlerer Hitze. Rühren Sie Kreppteig; gießen Sie 2 Esslöffel in die Mitte der Pfanne. Heben Sie die Pfanne an und neigen Sie sie, um den Boden gleichmäßig zu beschichten. drehen und 15-20 Sekunden länger kochen.Entfernen Sie es zu einem Drahtgitter.Wiederholen Sie es mit dem restlichen Teig. Braten Sie die Pfanne nach Bedarf mit Kochspray an.Wenn Sie es kühlen, stapeln Sie die Crepes mit Wachspapier oder Papiertüchern dazwischen.
In einem Mixer Käse abdecken und verarbeiten, bis er glatt ist. Zucker und Extrakt hinzufügen; pulsieren, bis sie miteinander verbunden sind. Spreizen Sie jeweils 1 Esslöffel voll auf jeden Krepp. Falten Sie die gegenüberliegenden Seiten des Krepps über die Füllung und bilden Sie ein kleines Bündel
Legen Sie die Nahtseite nach unten in eine 15x10x1-Zoll-Backform, die mit Kochspray überzogen ist. Lassen Sie den Ofen bei 350 ° C für 10-12 Minuten oder bis er erhitzt ist, oder überbacken. Wenn gewünscht, mit Beeren bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.