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Descenzofamily
Glutenfreie Rotini mit knusprigem Schinken, Pesto und Rucola
Knuspriger Schinken und Rucola verleihen dieser köstlichen glutenfreien Barilla Rotini-Pasta mit Basilikum-Pesto herzhafte Aromen.
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Zutaten
- 1 (340 Gramm) Schachtel Barilla® Gluten Free Rotini
- 4 Pflaumentomaten (Roma), geviertelt
- 130 Liter natives Olivenöl extra
- Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
- 1 Knoblauchzehe
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse
- 10 frische Basilikumblätter
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter enthält Rucola
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gekochten, knusprigen, abgetropften, gehackten Schinken enthält
Zubereitung
-
Backofen auf 210 Grad vorheizen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
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Die Tomaten in 2 Esslöffel Olivenöl geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Blech legen und ca. 10 Minuten im Ofen braten.
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In der Zwischenzeit den Knoblauch in einem Esslöffel Olivenöl 1-2 Minuten lang oder bis er leicht gelblich ist anbraten. Die gerösteten Tomaten dazugeben und beiseite stellen.
-
In einem Mixer den Käse und das Basilikum vermengen. mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen und restliches Öl beim Mischen hinzufügen, beiseite stellen.
-
Die Nudeln nach Packungsangaben kochen, abtropfen lassen und mit der Knoblauch-Tomaten-Sauce vermischen. Mit Basilikumpesto beträufeln und mit Rucola vermengen. Mit knusprigen Schinkenstücken belegen.
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