Gordon ist gutes Wild

Name: Gordon ist gutes Wild
Cook time: 20 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (900 Gramm) Hirschbraten; 3/8 Liter Wasser; 1/4 Liter Hühnerbrühe; 130 Liter Olivenöl; 3 Esslöffel Butter; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel scharfe Soße im Louisiana-Stil; 1 Esslöffel destillierter weißer Essig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte frische Petersilie enthält; 3 Blätter frisches Basilikum, gehackt; 2 Esslöffel frischer Rosmarin; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Paprika; Salz und Pfeffer abschmecken

Die meisten Leute denken, dass Sie den "wilden" Geschmack von Hirsch nehmen müssen. Aber wirklich können Sie diesen guten "Wild" -geschmack behalten, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden.

Zutaten

Zubereitung

Schneiden Sie Hirschbraten in dicke 2,5 Zentimeter Steaks.
In einem Topf Wasser, Hühnerbrühe, Olivenöl, Butter, Knoblauch und scharfe Soße mischen. zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Essig unterrühren. Mit Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Gekühlte Sauce über Wildbretsteaks gießen und 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei regelmäßig wenden.
Einen Außengrill für hohe Hitze und leichte Ölrost vorheizen. Steaks aus der Marinade nehmen, Marinade reservieren.
Grillen Sie die Steaks für 7 bis 8 Minuten pro Seite oder zum gewünschten Garen. Drehen Sie sie regelmäßig und stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel kochen.