Griechische Zitronensuppe

Name: Griechische Zitronensuppe
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1,5 Liter Hühnerbrühe in Dosen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die langkörnigen Reis enthält (nicht umgewandelt oder sofort); 2 -3 Eigelb; geschnittene frische Zitrone (Beilage); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; geschnittene frische Zitrone (Beilage); gehackte frische Petersilie (Beilage)

Diese Suppe ist ein Beweis dafür, dass weniger lecker heiß ist, es ist sogar noch besser kalt. Planen Sie daher, es am Tag vor der Verwendung zuzubereiten Silber Gaumen Kochbuch. Update: Ich habe ein paar Dinge geändert, um es benutzerfreundlicher zu machen, aufgrund einiger Bewertungen. Bitte lies die Bewertungen und gestalte sie nach deinem Geschmack.

Zutaten

Zubereitung

Gießen Sie die Brühe in einen Topf und bringen Sie sie allmählich zum Kochen.
Reis dazugeben, aufkochen lassen und zudecken.
Etwa 25 Minuten kochen lassen oder bis der Reis nur noch zart ist.
Nicht übergaren
In der Zwischenzeit das Eigelb und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Wenn der Reis fertig ist, die Suppe vom Herd nehmen und 1/2 Liter heiße Brühe in die Mischung aus Ei und Zitrone geben.
Schneebesen Sie diese Mischung zurück in die restliche Suppe.
Die Suppe auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Suppe nur noch dampft.
Lassen Sie es nicht zum Kochen kommen.
Nach Belieben abschmecken und sofort servieren oder vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, zudecken und im Kühlschrank lagern.
Richtiges Gewürz kurz vor dem Servieren.
Heiß oder kalt mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren.

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