Hähnchenschenkel mit Pilzen und Rosmarin

Name: Hähnchenschenkel mit Pilzen und Rosmarin
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt; 142 Gramm frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 4 Knoblauchzehen, geschält und halbiert; 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt; 400 Gramm Hähnchenschenkel; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 0,25 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die trockenen Weißwein enthält; 12 Kirschtomaten; 12 Nicoise-Oliven

Hühnerschenkel köcheln langsam mit geschnittenen Pilzen, Knoblauch und Rosmarin in Weißwein. Genießen Sie ein knuspriges Baguette-Laib.

Zutaten

Zubereitung

2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignons unterrühren und weich kochen lassen.
Pfanne abwischen und 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Rosmarin und Hähnchenschenkel in heißes Öl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie, drehen Sie Huhn, bis Huhn und Knoblauch gut gebräunt sind.
Bringen Sie die Pilze wieder in die Pfanne und streuen Sie sie mit roten Pfefferflocken über das Huhn. Gießen Sie Weißwein dazu und schälen Sie den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel.
Hitze auf niedrig reduzieren; bedecken und 1 Stunde leicht köcheln lassen.
Hähnchen mit Tomaten und Oliven bestreuen, zurücklegen und weitere 5 Minuten kochen.