Hühnchen-Cacciatore für den Instant Pot®

Name: Hühnchen-Cacciatore für den Instant Pot®
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Allzweckmehl enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 2,5 Zentimeter rote Paprikaflocken oder mehr nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl oder mehr nach Bedarf; 8 hautlose Hähnchenschenkel mit Knochen, fettgeschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die trockenen Rotwein enthält; 1 (851 Gramm) Dose Tomatensauce; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1 Teelöffel getrocknete Petersilie; 2,5 Zentimeter rote Paprikaflocken oder mehr nach Geschmack; 1 Lorbeerblatt

Hähnchenschenkel werden in einer Mischung aus Tomatensauce, Kräutern und einem großzügigen Schuss Rotwein in diesem Cacciatore-Rezept für den Instant Pot® gekocht.

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.
Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Funktion Braten. Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.
4 Hähnchenschenkel in die Mehlmischung eintauchen und überschüssiges Material abschütteln. 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Auf einen Teller geben. Mit den restlichen 4 Hähnchenschenkeln wiederholen.
1 Esslöffel Öl in der Kanne erhitzen. Zwiebel dazugeben. 4 bis 5 Minuten kochen und durchscheinend rühren. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute kochen lassen. Wein dazugeben und die gebräunten Essensreste vom Boden der Kanne kratzen Topf mit einem Holzlöffel. Weiter kochen, bis der Wein fast verdunstet ist. Tomatensauce hinzufügen; Oregano, Basilikum, Petersilie, Paprikaflocken und Lorbeerblatt einrühren.
Die Hähnchenschenkel wieder in den Topf geben und mit der Sauce bestreichen. Den Deckel schließen und verriegeln. Die Entlüftungsöffnung schließen. Die Hähnchenfunktion auswählen. Den Timer auf 10 Minuten einstellen. 15 bis 20 Minuten warten, bis sich der Druck aufgebaut hat.
Lösen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers, ca. 5 Minuten. Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.