Himbeer-Nuss-Butterkuchen

Dies ist eine schöne Show-Torte, besonders wenn Sie ein schickes Finale zu einer Dinner-Party wünschen. Streuen Sie den Zucker mit den Konditorzuckerchen kurz vor dem Servieren, damit er noch attraktiver und köstlicher wirkt.

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine 23-cm-Pfanne einfetten und mit Mehl bestäuben.
Trennen Sie die Eier. In einer Schüssel schlagen Sie das Eiweiß steif.Schlagen beiseite.
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schlagen, bis sie gründlich eingecremt ist. Eigelb einschlagen, Marmelade, Vanilleextrakt und dunklen Rum.
Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Mehlmischung in die Rahmmasse einrühren, dann die Nüsse unterrühren. Etwa 0,33 der geschlagenen Eiweiße in den Teig einrühren, um den Teig leichter zu machen gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
Bei 170 Grad (175 ° C) 65 bis 70 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber austritt. Zum Abkühlen in ein Gestell bringen. Ca. 12 Portionen.