Huhn mit Stout

Name: Huhn mit Stout
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 4 Hähnchenschenkel; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 10 Kartoffeln, in Zentimeter Stücke geschnitten; 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten; 1/2 Kopf Grünkohl, in Scheiben geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die warme Rinderbrühe enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit irischem Stout-Bier (wie Guinness®); 1 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel Maisstärke; 2 Esslöffel Wasser

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C).
Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Hähnchenschenkel zum Überziehen in gewürztes Mehl drücken. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Überzogenes Huhn in heißem Öl goldbraun braten, 5 bis 8 Minuten pro Seite.
Legen Sie Kartoffeln, Karotten und Kohl in eine große Auflaufform und legen Sie die Hähnchenschenkel auf das Gemüse. Rühren Sie Rinderbrühe, starkes Bier und braunen Zucker in einer Schüssel. In die Biermischung einrühren. Die Biermischung über das Huhn und das Gemüse gießen. Die Auflaufform abdecken.
Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde und 15 Minuten backen. Auflauf aufdecken und weiter backen, bis das Huhn vollständig durchgekocht und die Sauce eingedickt ist, weitere 45 Minuten.