Hühnermoor

Ich bin mir nicht sicher, woher dieses Rezept kommt. Es ist eine Mischung aus Auflauf und Eintopf: voll mit Hühnchen, Wurst, Reis und Zwiebeln. Ein wirklich gutes Kaltwetterkomfortessen 'down, mach Huhn aufmuntern! Dieses Rezept wird als "Low Country-Küche" bezeichnet. Es ist ein Begriff, der in den Küstenregionen von South Carolina verwendet wird. In Restaurants in South Carolina wird sogar zusammen mit anderen einheimischen Spezialitäten Hick Bog serviert.

Wasser, Salz und Zwiebeln in einen großen Topf geben. Hühnchen hinzufügen und alles zum Kochen bringen; kochen, bis das Huhn zart ist, ca. 1 Stunde
Hühnerfleisch aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Haut und Knochen entfernen und restliches Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Fetten Sie das Fett vom Kochen ab und messen Sie 9/10 Liter dieser Hühnerbrühe in einen 6-Liter-Kochtopf. Fügen Sie Reis, Hühnchenstücke, Wurst, Kräutergewürz und Bouillon zu diesem Topf hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze zu niedrig reduzieren und die Pfanne die ganze Zeit bedeckt halten. Wenn die Mischung zu wässrig oder saftig ist, kochen Sie bei mittlerer Hitze und legen Sie sie frei, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.