Hühnercurry mit Ziegenmilch

Name: Hühnercurry mit Ziegenmilch
Cook time: 36 min
Total time: 61 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Süßkartoffel, gewürfelt; 3 Esslöffel Rapsöl, geteilt; 1 große Zwiebel, gehackt, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Hühnerbrühe (optional); 4 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Ziegenmilch; 2 große Äpfel, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Ziegenmilchjoghurt enthält; 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer; 1 Esslöffel Currypulver; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Hühnerbrühe (optional)

Ich habe Milchallergien, aber ich liebe Curry. Ich habe dieses Rezept basierend auf einem anderen Curryrezept erstellt und es hat sich als erstaunlich herausgestellt. Leckeres Curry. Nicht zu scharf, aber scharf genug, um wie echtes Curry zu schmecken. Ein einfaches Gericht, das man kochen kann In nur einer halben Stunde. Und das Beste - keine Kuhmilch! Mit Quinoa oder Reis servieren.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Süßkartoffelwürfel auf einen großen mikrowellengeeigneten Teller. Kochen Sie sie in der Mikrowelle, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
2 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der gehackten Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis zart, 3 bis 5 Minuten. Hühnchen hinzufügen; kochen und rühren, bis sie leicht gebräunt sind, ca. 5 Minuten. In eine Schüssel geben.
1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Restliche Zwiebel mit Knoblauch kochen und 3 bis 5 Minuten zart rühren. Süßkartoffel, Ziegenmilch, Äpfel, Joghurt, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen. Das Hähnchen in den Topf zurückbringen. Bis sich die Aromen vereinigen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Hühnerbrühe in den Topf geben. 1 Minute kochen lassen, bis alles durchgeheizt ist.