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ANNRICHARDSON
Hühnerpilzhackbraten
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Zutaten
- Ein Becher mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, der Kleie-Cerealien enthält (wie Kellogg's® All-Bran®)
- Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die Pilzscheiben enthält
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Ketchup enthält
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken
- 400 Gramm hautlose Hähnchenschenkel ohne Knochen, fein gehackt
- 400 Gramm hautlose Hähnchenschenkel ohne Knochen, fein gehackt
- 2 Eier
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die trockene Brotkrumen enthält
- 2 EL gehackte frische Petersilie oder mehr nach Geschmack
Zubereitung
-
Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Eine Zentimeter Laibpfanne einfetten.
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Mischen Sie das Kleie-Müsli und die Buttermilch in einer Schüssel und legen Sie es beiseite, um es weich zu machen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; kochen und rühren Sie Zwiebeln und Knoblauch, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5 Minuten. Rühren Sie die Pilze ein und kochen Sie, oft umrühren, bis die Pilze verdampft sind. Rühren Sie sich in Rosmarin, Thymian und Ketchup; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
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In einer großen Schüssel Hühnerbrust mit Oberschenkelfleisch, Eiern und Semmelbröseln mischen, bis alles gut vermischt ist. Dann die Petersilie, Buttermilch-Cerealien-Mischung und Pilzmischung leicht mischen. Die Mischung in die vorbereitete Laibform geben.
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Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie braun sind, der Laib ist nicht mehr rosa in der Mitte, und ein in die Mitte eingelassenes Thermometer zeigt mindestens 70 Grad (70 ° C) an. Lassen Sie es vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.
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