Präsident Fords geschmortes Auge rundes Steak

Name: Präsident Fords geschmortes Auge rundes Steak
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Esslöffel Pflanzenöl; 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 12 (113 Gramm) Rinderauge von runden Steaks; 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel gewürztes Salz; Ein Becher mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, der Universalmehl zum Beschichten enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Rindfleischgerichte enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Burgunder-Wein enthält; 1 Teelöffel frische Petersilie

Rinderaugen von runden Steaks werden in einer Rotweinsoße gekocht, bis sie zart genug sind, um mit einer Gabel zu schneiden. Dies gilt als eines der Lieblingsrezepte des ehemaligen Präsidenten Ford.

Zutaten

Zubereitung

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln hinzufügen; kochen und rühren, bis sie leicht gebräunt und zart sind, etwa 5 Minuten. Entfernen Sie die Zwiebeln aus der Pfanne mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie in eine Schüssel. Die Steaks mit Thymian und gewürztem Salz würzen und dann leicht mit Mehl bestäuben Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite bräunen, etwa 5 Minuten pro Seite.
Gießen Sie den Rotwein und die Rindfleischkonserve mit dem Rindfleisch hinein. Bringen Sie die gekochten Zwiebeln in die Pfanne. Kochen Sie die Hitze bei mittlerer Hitze, bis der Aroma des Weins nach 2 bis 3 Minuten abklingt .Steaks mit Sauce und Beilage frischer Petersilie servieren.