Quinoa mit Hähnchen, Spargel und Paprika

Name: Quinoa mit Hähnchen, Spargel und Paprika
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Quinoa enthält; 1/2 Liter Hühnerbrühe; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 7.66 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, in Zentimeter geschnitten; 20 Stangen frischer Spargel, geschnitten und in Zentimeter geschnitten; 1/2 rote Paprika, gehackt

Zutaten

Zubereitung

Quinoa und Hühnerbrühe in einem Topf zusammen rühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe und kochen Sie, bis die Quinoa die Hühnerbrühe aufgenommen hat (ca. 15 Minuten).
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbruststücke in heißem Öl kochen und umrühren, bis sie innen nicht mehr rosa sind, etwa 5 Minuten. Rühren Sie den Spargel und die rote Paprika in die Pfanne und kochen und rühren, bis sie kaum noch zart sind, etwa 3 Minuten.
Gekochte Quinoa mit Hühnchen und Gemüse leicht mischen, bis alles gut miteinander vermischt ist, 1 bis 2 Minuten erhitzen und servieren.