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Kalbfleisch und Spargel mit Basilikum Mayonnaise
 
 
4 PortionenPTM30 min

Kalbfleisch und Spargel mit Basilikum Mayonnaise


Diese Mahlzeit ist schnell zuzubereiten und sehr leicht und gesund. Sie eignet sich hervorragend für ein Abendessen im Sommer, das Sie in 30 Minuten auf dem Tisch haben können. Ein großartiges After-Work-Rezept Ich weiß, dass dieser Schnitt ziemlich teuer sein kann, also zögern Sie nicht, ihn mit Kalbsschnitzeln mit ähnlichem Gewicht zu machen. Schmecken Sie genauso gut, aber schonender für den Geldbeutel. Ich habe die Jakobsmuscheln verwendet, da mein Mann gerade von einer Geschäftsreise nach Hause gekommen war und wollte eine leichte Mahlzeit, da er nach einem langen Flug nie zu hungrig ist, aber ich wollte auch etwas Besonderes, daher der Schnitt.

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Zubereitung

  1. Jede Jakobsmuschel mit einem Basilikumblatt belegen und mit Schinken umwickeln.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kalbfleisch ca. 3-4 Minuten pro Seite oder bis es gar ist kochen lassen.
  3. Spargel kochen, dünsten oder in der Mikrowelle dünsten.
  4. Basil Mayonnaise.
  5. Mayo und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen, gut mischen, gehacktes Basilikum unterrühren.
  6. Zum Servieren: Den Spargel mit Kalbfleisch und Dollop Mayo auf einem Teller anrichten.

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