Kalbi (koreanisch marinierte kurze rippen)

Name: kalbi (koreanisch marinierte kurze rippen)
Cook time: 8 min
Total time: 568 min
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kg kurze Rippen vom Rind; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Sojasauce; 1 asiatische Birne, entkernt und gewürfelt; 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch; 1 Esslöffel gehackter Ingwer; 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Esslöffel Sesamöl; 2 Esslöffel brauner Zucker; 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner; 1 Esslöffel Honig; 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

An meinem freien halben Tag habe ich beschlossen, mich zu entspannen, indem ich mein Lieblingsfleischgericht aus Korea, Kalbi (marinierte kurze Rippen), zubereitete. Mit weißem Reis und Kimchi servieren Das Fleisch vom Knochen nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die dunkle Marinade kann Kleidung beflecken, seien Sie also vorsichtig.

Zutaten

Zubereitung

Die Rippen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. 1 Stunde einwirken lassen, bis das Wasser rosa wird. Abtropfen lassen und in kaltem Wasser abspülen.
Kombinieren Sie Sojasauce, asiatische Birne, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Küchenmaschine.
Kombinieren Sie grüne Zwiebeln, Sesamöl, braunen Zucker, Sesam, Honig und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel; Gut mischen. Rippen hinzufügen und gründlich mit der Marinade bestreichen. Mit Plastikfolie abdecken und 8 Stunden bis über Nacht kühlen.
Einen Außengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
Die Rippen auf dem Grill kochen, bis sie leicht verkohlt und zart sind, ca. 4 Minuten pro Seite.