Karamell Meersalz dunkle Schokoladenmünzen

Name: Karamell Meersalz dunkle Schokoladenmünzen
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: 170 Gramm dunkle Schokolade, in kleine Stücke gebrochen; 1 Esslöffel Weißzucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die schwere Sahne enthält; Meersalz nach Geschmack; 1 Esslöffel Kakaopulver zum Bestäuben

Diese Schokoladenmünzen sind inspiriert von meiner Liebe zur Schokoladen-Salz-Karamell-Geschmackskombination und meiner Faszination für essbares Geld. Wenn ich heute in einem Geschäft bin und diese kleinen Netzbeutel mit Schokoladenmünzen sehe, drehe ich mich sofort um Diese mit Folie umwickelten Pralinen waren aus irgendeinem Grund mein absoluter Favorit. Geld und Schokolade in einer glänzenden Packung… wunderschön.

Zutaten

Zubereitung

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Gießen Sie etwa 2,5 Zentimeter Wasser in den Boden eines Topfes und stellen Sie es bei mittlerer Hitze. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und stellen Sie die Heizung ab. Stellen Sie eine Edelstahlschüssel über den Topf. Geben Sie die Schokolade in die Schüssel und weichen Sie sie über dem heißen Wasser auf.
Den Zucker bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne geben und 7 bis 9 Minuten kochen, bis er dunkel wird und zu sprudeln beginnt. Die Creme vorsichtig über den karamellisierten Zucker gießen. Die Mischung kochen und umrühren, bis sich der karamellisierte Zucker darin aufgelöst hat die Creme; Sofort vom Herd nehmen. Die heiße Sahnemischung über die erwärmte Schokolade gießen. Mit einem Spatel schnell umrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
Die Mischung mit dem Teelöffel auf das vorbereitete Backblech fallen lassen. Jede Portion mit etwas Meersalz bestreuen. Mit Plastikfolie abdecken. Ein zweites Backblech vorsichtig auf die Schokoladenmünzen drücken, um sie zu glätten .