Karibik gegrillte Krabbenkuchen

Name: Karibik gegrillte Krabbenkuchen
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: Für Krabbenkuchen:; 300 Gramm Krabbenfleisch; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die einfache Semmelbrösel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Mayonnaise enthält; 1 Ei, geschlagen; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; Scharfe Sauce zum Abschmecken; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 Mango, geschält, entkernt und gewürfelt; 1 Mango, geschält, entkernt und gewürfelt; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum; 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander; 1 Limette, entsaftet; Gehackter Jalapeno nach Geschmack; Salz und Pfeffer abschmecken; 2 Esslöffel Pflanzenöl

Sehr lecker! Ich habe diese auch in einer Pfanne zubereitet und sie schmecken genauso lecker wie auf dem Grill. Ich bevorzuge die Verwendung von frischem Krabbenfleisch, aber Sie können alles verwenden, was zur Hand ist.

Zutaten

Zubereitung

Das Krabbenfleisch abtropfen lassen. In einer großen Schüssel das Krabbenfleisch, die Semmelbrösel, die Mayonnaise, das Ei, die Frühlingszwiebeln, die scharfe Soße sowie Salz und Pfeffer mischen. Die Mischung in 16 kleine Kuchen formen. 30 Minuten kühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel in Würfel geschnittene Mango, Zwiebel, Basilikum, Koriander, Limettensaft, Jalapeno (falls verwendet) sowie Salz und Pfeffer vermengen. Bis zur Verwendung abkühlen lassen.
Grillen: Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen und den Rost oder einen Grillkorb leicht einölen. Ca. 8 Minuten bei einmaliger Drehung grillen.
Zum Braten: 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Krabbenkuchen-Pastetchen auf beiden Seiten knusprig und goldbraun backen, ca. 4 Minuten pro Seite.
Top Crab Cakes mit Mango Salsa und genießen.