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REBECCA70111
Karotten-Kürbis-Muffins
Ein sehr weicher strukturierter Muffin mit Kürbis, der leicht mit einigen Karotten zubereitet wird, um dieser schönen orange Farbe etwas Abwechslung zu verleihen.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Kürbispüree
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Karotten, gerieben
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Kristallzucker enthält
- 2 Eier
- 60 Liter Rapsöl
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält
Zubereitung
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Backofen auf 170 Grad vorheizen
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Eine 3-Liter-Muffinform einfetten und beiseite stellen
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In einer großen Schüssel geriebene Karotten und Kürbispüree mit Kristallzucker, Öl und Eiern verrühren, bis die Mischung glatt ist
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Kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit einer feuchten Mischung und rühren Sie sie um, bis sie sich gerade vermischt haben. Dann geben Sie sie in Muffinschalen mit einer Füllung von 0,66 und backen Sie sie 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen
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Warten Sie 5 Minuten, bevor Sie die Muffins aus der Pfanne nehmen und dann zum Abkühlen auf einen Teller legen.
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