Sonnengetrockneter Tomatendämpfer

Name: sonnengetrockneter Tomatendämpfer
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 496 Gramm selbstaufziehendes Mehl; 310 Milliliter Milch; 2 Teelöffel Puderzucker; 2 Esslöffel Butter, weich gemacht; 28 g sonnengetrocknete Tomaten, 15 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht und fein geschnitten

Eine Variante des traditionellen australischen Dämpferbrotrezepts. Die Kochzeit umfasst die Teigruhezeit.

Zutaten

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben und Butter einreiben.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie diese bis zur Kombination.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auslegen und ein paar Minuten kneten, um ihn zu einer Kugel zu bringen.
Den Teig mit einem Geschirrtuch oder einer Klarsichtfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Einen Ofen auf 375 Grad vorheizen.
Den Teig in 8 Teigkugeln teilen und auf ein leicht eingefettetes Backblech legen.
Legen Sie das Tablett im vorgeheizten Ofen auf das mittlere Fach.
Kochen Sie den Dämpfer für 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
Bis zum Servieren warm servieren.

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