Karotten-Rosinen-Kokosbrot

Dies ist ein Rezept von Belize, das ich vor ein paar Jahren gemacht habe. Es ist voll von Aromen. Lesen Sie den Hinweis oben. Hinweis: Der Geschmack und die Textur sind besser, wenn sie gut in Saranverpackung verpackt und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ofen auf 350 ° F vorheizen
Eier in einer großen Schüssel schlagen, bis sie schäumen. Fügen Sie Öl und Vanille hinzu. Fügen Sie Karotten, Kokosnuss und Rosinen hinzu und mischen Sie alles gut.
In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und Zucker mischen. Die erste Mischung einrühren. Gut mischen (kann mit den Händen verwendet werden).
Gießen Sie in eine gefettete und bemehlte Laibpfanne. Kochen Sie etwa 1 Stunde.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Ständer abkühlen lassen.Hinweis: Geschmack und Textur werden besser, wenn sie in Saranverpackung gut verpackt und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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