Karottenfleischbällchen

Bereiten Sie alle Zutaten wie oben aufgeführt vor und mischen Sie sie gut. Ich bevorzuge die Verwendung meines Ständermischers mit der offenen Schaufel.

Aus 30 Liter Frikadellen formen und in eine Backform legen, vorzugsweise in eine Bratpfanne, vor allem bei Fleisch mit höherem Fettgehalt. (Ich benutze einen 30 Liter Messlöffel und packe das Fleisch auf die Seite der Schüssel, dann verwende es ein weiterer Löffel, um ihn herauszuziehen und die Kugeln auf der Pfanne etwas besser zu formen - schneller als mit der Hand und weniger unordentlich zu versuchen!).

Bei 350 * 15-20 Minuten backen. (Das Kochbuch schlug vor, sie zu braten und mit einer braunen Bratensauce zu servieren, aber das Backen ist gesünder, und die Bratensoße deckt nur den guten Geschmack!)