Kartoffelbrei im libanesischen Stil

Name: Kartoffelbrei im libanesischen Stil
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 große Kartoffeln (ca. 2,9 kg), geschält und gewürfelt; 3 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel plus 3/4 Teelöffel Salz, geteilt; 130 Liter Olivenöl; 60 Liter Zitronensaft; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Pinienkerne enthält, geröstet

Es ist für unsere Familie schwer, sich vorzustellen, Kartoffelpüree auf andere Weise als diese zu essen. Es schmeckt alleine gut oder wird mit Tahini-Sauce geträufelt. - Nikki Haddad, Germantown, Maryland

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Kartoffeln in einen Suppentopf. füge Wasser hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; kochen, unbedeckt, 10-15 Minuten oder bis zart.
In der Zwischenzeit Knoblauch zerkleinern; Mit 1 Teelöffel Salz bestreuen. Knoblauch mit der flachen Seite der Messerklinge zerdrücken und eine glatte Paste bilden. In einer kleinen Schüssel Öl, Zitronensaft, Knoblauchmischung und restliches Salz vermischen.
Kartoffeln abtropfen lassen; Kehren Sie in die Pfanne zurück. Kartoffeln pürieren, Ölmischung allmählich hinzufügen. mit Pinienkernen bestreuen.

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