Käse überbackene Kartoffelstapel

Name: Käse überbackene Kartoffelstapel
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Esslöffel Butter; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gepresst; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die jeweils die Hälfte enthält; 2 Scheiben weißer amerikanischer Käse; 2 Scheiben weißer amerikanischer Käse; 2 Scheiben weißer amerikanischer Käse; 2 Scheiben weißer amerikanischer Käse; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 0,5 Teelöffel Meeresfrüchte-Gewürz (wie Old Bay®); 6 kleine rote Kartoffeln, dünn geschnitten auf einer Mandoline

Unsere Lieblingskartoffeln aus der Auflaufform und in Muffinformen! Wir machen das auch gerne mit knusprigen Speckstücken oder Schinken.

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Boden und die Seiten der Schüssel A mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern, die Muffins enthalten, einfetten
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; saute bis zart, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie Hälfte und Hälfte und Parmesan, Mexikaner, Cheddarkäse und amerikanischer Käse hinzu. Rühren Sie, bis alle Käse geschmolzen sind, ungefähr 2 Minuten. Saisonsoße mit Muskatnuss, Thymian, Pfeffer und Meeresfrüchtewürzung.
1/4-Kartoffelscheibe in den Boden jedes Muffinliters legen. Mit einem Löffel Käsesauce bedecken. Eine weitere Kartoffelscheibe und einen Löffel Sauce darauf legen. Wiederholen, bis die Kartoffelscheiben aufgebraucht sind oder die Tassen voll sind und mit Käsesauce enden oben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten heiß und sprudelnd backen. Bei zu starker Bräunung die letzten 10 Minuten mit Folie abdecken. Vor dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen.