Klassisches Pasteteiggebäck mit zwei Krusten

Name: klassisches Pasteteiggebäck mit zwei Krusten
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Schmalz enthält; 5 Esslöffel Eiswasser oder nach Bedarf

Die Art, wie eine Tortenkruste gemacht werden sollte.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
1 Teelöffel Salz

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
170 ml, die Schmalz enthält
5 Esslöffel Eiswasser oder nach Bedarf

Zubereitung

Mehl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Mit einem Messer oder Teigmixer im Schmalz so lange schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
1 Esslöffel Wasser in Wasser geben und vorsichtig mit einer Gabel oder einem Teigmixer mischen, bis alles Mehl angefeuchtet ist und Teig reinigt fast die Seiten der Schüssel.
Teilen Sie den Teig in Hälften und formen Sie abgeflachte Runden.
Wickeln Sie ihn in Plastik und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank..