Kohlenhydratarmer gebackener Pudding mit Beeren

Name: kohlenhydratarmer gebackener Pudding mit Beeren
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Kochspray; 2 Eigelb; 2 Eigelb; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit körnigem Sucralose-Süßstoff (wie Splenda®); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Vollmilch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Sahne enthält; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 0,25 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Heidelbeeren oder nach Geschmack

Dies ist lecker für ein schnelles Low-Carb-Frühstück, wenn Sie es vorbereiten und im Kühlschrank lassen.

Zutaten

Zubereitung

Sprühen Sie 8 Auflaufförmchen mit Kochspray. Füllen Sie eine Bratpfanne zur Hälfte mit Wasser.
Kombinieren Sie Eier, Eigelb und Süßstoff und Schneebesen, bis dick und blass.
Milch und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen und die Mischung langsam in die Eimischung träufeln. zügig verquirlen, ohne die Eier zu kochen. Vanilleextrakt einrühren. Puddingmischung auf Wunsch durch ein Sieb passieren.
2 oder 3 Blaubeeren in den Boden jeder Auflaufform geben. Die Puddingmischung auf einen Abstand von 1,25 cm von der Oberseite gießen. Mit Muskatnuss bestreuen. Auflaufformen in die vorbereitete Bratpfanne geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.