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Heirate mich Blaubeerkuchen
 
 
8 PortionenPTM65 min

Heirate mich Blaubeerkuchen


Nachdem ich diesen Kuchen auf einer Party probiert hatte, hatte ich einen Vorschlag von einem Mann. Ja, so gut ist das. Das Geheimnis ist das superflockige Pastetenkrustenrezept meiner Großmutter. Am besten mit frischen Blaubeeren oder Brombeeren.

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Zubereitung

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Mischen Sie 1/2 Liter selbst aufsteigendes Mehl, Öl und Wasser in einer Schüssel, bis der Tortenteig gut vermischt ist. In 2 Kugeln teilen. Jede Kugel zwischen 5 Stück Wachspapier rollen, bis sie flach ist und einen Durchmesser von ca. 23 cm hat. 1 Stück Teig über die Kuchenform drehen und das obere Stück Wachspapier abziehen.
  3. Blaubeeren, Zucker, 60 Liter Allzweckmehl, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel vermengen. In die Tortenkruste gießen. Blaubeerfüllung mit dem restlichen Teig bedecken und die Ränder zusammenkräuseln. Butterwürfel auf der oberen Kruste anordnen.
  4. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis die Füllung dick und die Kruste goldbraun ist.


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