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NatalieR
Lammkeulen mit weißen Bohnen und getrockneten Tomaten
Bilden Sie und teilen Sie dieses Rezept der Lamm-Schenkel mit weißen Bohnen und sonnengetrockneten Tomaten von.
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Zutaten
- 400 Gramm getrocknete weiße Bohnen (Navy oder Cannellini)
- 4 (300 Gramm) Lammkeulen
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl aus sonnengetrockneten Tomaten
- 227 Gramm gelbe Zwiebeln, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 Esslöffel Öl aus sonnengetrockneten Tomaten
- 1 Esslöffel Öl aus sonnengetrockneten Tomaten
- 2 Teelöffel Rosmarin
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit Hühnerbrühe
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit weißem Wermut (ohne Chardonnay) oderEine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit trockenem Weißwein (ohne Chardonnay)
Zubereitung
-
Auf niedriger Stufe 6 Stunden kochen lassen.
-
Abgießen und über Bohnen pflücken und abspülen.
-
Legen Sie die Bohnen in den Slow Cooker.
-
Schneiden Sie die Lammkeulen von so viel sichtbarem Fett und silberner Haut wie möglich ab.
-
Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Wenn heiß, fügen Sie die erfahrenen Lammkeulen hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten gut an.
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Entfernen und reservieren.
-
Gießen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne.
-
Hitze reduzieren und gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
-
Bei schwacher Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, ca. 3 bis 4 Minuten.
-
Zwiebelmischung mit den Bohnen in den Schmortopf geben.
-
Fügen Sie sonnengetrocknete Tomaten, sonnengetrocknetes Tomatenöl und Rosmarin hinzu.
-
Stecken Sie die gebräunten Lammkeulen in die Bohnenmischung.
-
Die Brühe und den Wein hinzufügen.
-
Set to cook on low setting for 6 hours.
-
Lammkeulen entfernen, mit einem fetten Mopp entfetten.
-
Wenn gewünscht, Bohnen pürieren.
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