Meine großen fetten griechischen Fleischbällchen

Name: meine großen fetten griechischen Fleischbällchen
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 30-32 meatballs, 5-6
Ingredients: 400 g frisch gemahlenes Lammfleisch (anderes Hackfleisch kann ersetzt werden); 2 - 3 Teelöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln; 0,5 Teelöffel fein gehackter frischer Knoblauch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit fein gehackten pimientofreien grünen Oliven oder Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Kalamata-Oliven; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die zerkleinerten Feta-Käse enthält, oder Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Parmesankäse enthält; 0,25 Teelöffel fein geriebene frische Zitronenschale (nur gelbe Rinde); 2 EL gehackte frische Petersilie oder 1,5 Teelöffel Petersilieflocken; 0,75 Teelöffel gehackte frische Minze oder 0,25 Teelöffel getrocknete Minze; 1,25 Teelöffel feines Meersalz; 0,25 Teelöffel fein geriebene frische Zitronenschale (nur gelbe Rinde); 1/4 Teelöffel gemahlener Piment; 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer; 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer; 1 großes Ei, geschlagen; Mehl (vor dem Frittieren überziehen); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die frischen Paniermehl enthält (Kruste entfernt); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Milch enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 30 ml, die Pernod oder 1 Teelöffel Anis-Extrakt enthält; Olivenöl (zum Braten); Mehl (vor dem Frittieren überziehen); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Joghurt enthält; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Gurken enthält, fein gehackt; 2 EL gehackter frischer Dill oder 1,5 Teelöffel getrockneter Dill; 0,75 Teelöffel gehackte frische Minze oder 0,25 Teelöffel getrocknete Minze; 0,5 Teelöffel fein gehackter frischer Knoblauch; 2 - 3 Teelöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

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Zutaten

Zubereitung

ABWECHSELNDE SCHNELLE VERFAHREN: In eine große Küchenmaschine 60 Liter Milch, 1/4 Ei, 1/4 Esslöffel Mehl, 30 Liter Ouzo (oder 1/4 Teelöffel Anis-Extrakt) und 130 Liter Semmelbrösel geben; VERARBEITEN; FÜGEN Sie die HAUPTZUTATEN hinzu, außer gemahlenem Lamm- und Fetakäse; VERARBEITEN; ADD gemahlenes Lamm; PROZESS (Fetakäse kann jetzt zu der Mischung hinzugefügt und verarbeitet oder danach gefaltet werden); ENTFERNEN Sie das Fleisch vom Verarbeiter. Fleischbällchen-Mischung CHILLEN, bis sie sehr kalt ist (Sie können einen Gefrierschrank verwenden).
ROLLEN Sie die Fleischmischung zu walnussgroßen Kugeln.
SCANT gießen Sie 1/4 Liter Mehl in einen reißfesten Beutel.
PLATTE ungekochte Fleischbällchen in einen Beutel mit Mehl geben.
Schütteln Sie ein paar Fleischbällchen in einem Beutel mit Mehl.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Fleischbällchen mit Mehl überzogen sind.
Mit Mehl überzogene Fleischbällchen aus der Jugoslawien in mindestens 1,25 Zentimetern heißem Olivenöl, bis sie gebräunt und vollständig gekocht sind, jeweils etwa 0,5 Mal (Fleischbällchen können in einer Fritteuse oder in einem elektrischen Wok frittiert werden, was die einfachste Methode ist) die besten Ergebnisse).
COMBINE the TZATZIKI SAUCE recipe ingredients and chill.Use this as a sauce, dip or dressing for gyros, or pita sandwiches with sliced cold meatballs in pita bread, or rolled in a flatbread with fresh tomatoes and onions.Delicious!
Serve and say, "OPA"!