Langsam gegartes Schweinefilet mit fruchtigem Kraut

In einer großen Pfanne Braten Sie Speck und Lauch bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten oder bis der Speck knusprig ist und gelegentlich umrührt. Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen. Lassen Sie Papierhandtücher ab.

Legen Sie Süßkartoffel und Wasser in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle, abgedeckt, 2-3 Minuten in der Höhe, oder bis die Kartoffeln fast zart sind; In Speckmischung, Sauerkraut, Apfel, Cranberries, Wein, braunem Zucker, Kümmel und 0,25 Teelöffel Salz verrühren.

Übertragen Sie die Hälfte der Sauerkrautmischung in einen gefetteten .Slow-Herd. Bestreuen Sie Schweinefleisch mit Pfeffer und Salzresten; In einen langsamen Kocher stellen. Mit restlicher Sauerkrautmischung überbacken. Garen, zugedeckt bei niedrigen 2-3 Stunden oder bis das Schweinefleisch weich ist (ein Thermometer, das in Schweinefleisch eingesetzt wird, sollte mindestens 145 ° C anzeigen).

Entfernen Sie Schweinefleisch aus dem Slow Cooker; Zelt mit Folie. 10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen. Schweinefleisch mit Sauerkraut servieren.