Leckere Karotten-Cupcakes

Name: leckere Karotten-Cupcakes
Cook time: 17 min
Total time: 72 min
Yield: 30
Ingredients: Kochspray; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält; 2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1,5 Teelöffel feines Meersalz; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel gemahlener Piment; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die zerkleinerte Karotten enthält oder nach Belieben zubereitet wird; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Puderzucker; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Puderzucker; 3 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Buttermilch; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 130 Liter Pflanzenöl; 1 (227 Gramm) Packung Frischkäse, weich gemacht; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Puderzucker; 1 (227 Gramm) Packung Frischkäse, weich gemacht; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält, bei Raumtemperatur; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Meine Tochter und ich haben dieses Rezept entwickelt, weil wir nicht das finden konnten, was uns gefiel. Wir bevorzugen geraden Karottenkuchen, dh keine Rosinen, Nüsse oder andere Zutaten außer zerkleinerten Karotten. Hinweise zu möglichen Backeinstellungen in geringerer Höhe.

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Muffinformen mit Papiereinlagen und Sprühliner mit Pflanzenölspray auslegen, damit Cupcakes nicht an den Linern kleben bleiben.
Mehl, Zimt, Salz, Backpulver, Piment und Ingwer in der Schüssel einer Küchenmaschine vermengen. mischen, um Zutaten, 5 bis 10 Sekunden zu integrieren. In eine Schüssel geben und in zerkleinerte Karotten werfen.
Verwenden Sie die Küchenmaschine, um Weißzucker, braunen Zucker, Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt mit einem Paddelaufsatz zu kombinieren. Geben Sie das Pflanzenöl hinzu, während die Küchenmaschine noch läuft.
Schaufeln Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinformen, um die Tassen 0,66 voll zu füllen.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Spitzen bei leichtem Druck zurückspringen (17 bis 20 Minuten). In der Pfanne 5 Minuten lang abkühlen lassen, bevor sie zum Abkühlen in einen Rost gelegt werden (ca. 20 Minuten).
Rahmkäse und Butter mit dem Paddelaufsatz eines Standmixers auf mittlerer Stufe verquirlen. Vanilleextrakt einrühren. Puderzucker auf niedriger Stufe nach und nach zugeben; auf hohe Geschwindigkeit drehen und glatt und cremig mischen.
Verteilen Sie das Zuckerguss über den abgekühlten Cupcakes.