Leicht saftiges Schweinefilet

Dies ist ein super einfaches Rezept für das saftigste und leckerste Schweinefilet. Angepasst an ein Rezept von Paula Deen, um es für unsere Terminkalender zu vereinfachen. Das Braten des Schweins hält es zart und saftig, verhindert hohe Brattemperaturen und prüft ständig den Gargrad. Es ist fantastisch mit Kartoffelpüree und Soße auf der Seite.

130 Liter Salz und Zucker mit Wasser in einer großen Schüssel auflösen.
Tauchen Sie das Schweinefleisch unter, bedecken Sie es mit Plastikfolie und kühlen Sie es 1 Stunde lang.
Die restlichen Zutaten in einer Teetasse mischen und bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Ich habe die Kräuter durch italienisches Gewürz ersetzt und es funktioniert sehr gut.
Braten unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Kräutermischung über die gesamte Schweinelende streichen.
In eine Kastenform geben und 90 Minuten bei 160 Grad kochen lassen.
Zelt Schweinefleisch und 10 Minuten ruhen lassen.
In Scheiben schneiden und mit Füllung oder Kartoffelpüree und Soße servieren.

Ich habe es geliebt