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Hähnchen-Spinat-Frikadellen
 
 
4 PortionenPTM40 min

Hähnchen-Spinat-Frikadellen


Diese Hühnchen-Spinat-Frikadellen sind ein Traum. Ich mache sie für die Lunchboxen meiner Kinder, und jeder in ihrer Schule möchte sie.

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Zubereitung

  1. Backofen auf 190 Grad vorheizen. 2 Backbleche mit Kochspray einfetten.
  2. Zwiebel, Jalapenopfeffer, Ingwer und Knoblauch in einer Küchenmaschine mischen. Puls bis grob gehackt.
  3. Zwiebelmischung, Hühnchen, Spinat, Asiago-Käse, Feta-Käse, Salz, Basilikum und Kurkuma in eine große Schüssel geben. Vorsichtig mischen. Mischung zu Kugeln formen. Kugeln im Abstand von ca. 1,25 cm auf den Backblechen verteilen.
  4. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist.


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