Leichte kubanische schwarze Bohnen

Name: leichte kubanische schwarze Bohnen
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 130 Liter Olivenöl (vorzugsweise spanisches Olivenöl); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 grüne Zwiebeln, gehackt (zum Garnieren); 1 mittlerer grüner Pfeffer, gesät und fein gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Chorizo-Wurst enthält, gehackt (ca. 0,5 Bratwurst); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Dosen-Tomaten enthält, abgetropft und gehackt; 2 (454 Gramm) Dosen schwarze Bohnen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Hühnerbrühe enthält; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/4 Teelöffel heiße Soße; 1 Esslöffel Rotweinessig; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 grüne Zwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Sie würden nie vermuten, dass dieses Rezept Bohnen aus der Dose verwendet. Überspringen Sie den Chorizo nicht, da er dem Geschmack des Gerichtes eine schöne untere Note verleiht.

Zutaten

Zubereitung

Lassen Sie eine Dose schwarze Bohnen ab und entsorgen Sie die .Speichern Sie die aus der anderen Dose Bohnen und legen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei schwacher Hitze, bis es duftet; fügen Sie dann den Knoblauch, die rote Zwiebel, den grünen Pfeffer und den Chorizo hinzu.
Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Fügen Sie die Bohnen, Bohnen aus der einen Dose Bohnen, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, scharfe Soße und Rotweinessig hinzu. Rühren Sie die Mischung. Korrigieren Sie die Gewürze und köcheln Sie bis zum Erhitzen ungefähr 20 Minuten.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

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