Mandel Freude Flan

In einer kleinen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt zubereiten, bis sie anfängt zu schmelzen. Ziehen Sie den geschmolzenen Zucker vorsichtig in die Mitte der Pfanne, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt. bis dunkel rötlich-braun, 10-15 Minuten. Schnell in acht ungefettete 170-Gramm-Förmchen oder Vanillepuddingbecher gießen, um die Böden zu beschichten. 10 Minuten stehen lassen.

In der Zwischenzeit in einem großen Topf die Milch erhitzen, bis sich Bläschen um die Seiten des Topfes bilden. Von der Hitze entfernen. In einer großen Schüssel die Eier, Salz und den restlichen Zucker verquirlen. alles in die Pfanne zurücklegen und gut mischen. Extrakte hinzufügen.

Förmchen in eine Backform geben; Fügen Sie 1 In. kochendes Wasser in die Pfanne hinzu. Backen Sie den Deckel bei 325 ° C für 30-35 Minuten oder bis die Zentren gerade eingestellt sind (Mischung wird wackeln). Entfernen Sie die Auflaufförmchen vom Wasserbad; kühl für 10 Minuten. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens vier Stunden lang.

Führen Sie ein Messer vorsichtig um den Rand des Geschirrs, um es zu lösen. Invertiere jede Schüssel auf eine gerahmte Servierschale

In einer Mikrowelle schmelzen Sie Schokolade. rühren bis glatt. über Pfannen streichen. Mit Mandeln und Kokos bestreuen. Sofort servieren.