Mangomarmelade

Name: Mangomarmelade
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 900 Gramm reife Mangos; Eine Schüssel mit 3/8 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält; 190 Liter Wasser; 3 Safranfäden (optional)

Mango Jam kann mit einer Vielzahl von Mangos hergestellt werden. Halbreife Mangos funktionieren am besten, aber es können entweder rohe oder reife Mangos verwendet werden.

Zutaten

Zubereitung

Kochen, dampfen oder Mikrowelle in der Mikrowelle, bis sie weich sind. Legen Sie das Mango-Fruchtfleisch in eine große Schüssel. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um das Fruchtfleisch gut zu zerdrücken.
Legen Sie den Zucker und das Wasser bei schwacher Hitze in einen großen Topf, rühren Sie die Mischung um und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Mango-Fruchtfleisch einrühren, gegebenenfalls Safranfäden dazugeben und kochen, bis die Mischung etwa 5 Minuten eingedickt ist.
Gießen Sie gekochte Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Dose.