Marinierter Kartoffelsalat mit Sardellenvinaigrette

Name: marinierter Kartoffelsalat mit Sardellenvinaigrette
Cook time: 30 min
Total time: 845 min
Yield: 7
Ingredients: 3/8 Liter Pflanzenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Weißweinessig enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte Petersilie enthält; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 Teelöffel Weißzucker; 1 (57 Gramm) Dose Sardellenfilets; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1,3 kg rote Kartoffeln; 400 Gramm italienische Wurst; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit gehackten Frühlingszwiebeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte Petersilie enthält; 170 Gramm schwarze Oliven, entsteint und halbiert; Salz und Pfeffer abschmecken

Dies ist ein köstlicher Kartoffelsalat, der Wurst, Oliven und viele andere pikante Aromen umfasst. Er eignet sich hervorragend für ein Picknick oder ein Barbecue im Sommer.

Zutaten

Zubereitung

In einem Mixer Öl, Essig, Petersilie, Salz, Zucker, Sardellenfilets und Knoblauch mischen.Puree glatt rühren.
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie zart und dennoch fest sind, etwa 15 Minuten.
Legen Sie die Wurst in eine große, tiefe Pfanne. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen. Abgießen, zerbröckeln und beiseite stellen.
Kartoffeln und Dressing, Wurst, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Oliven mischen. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.