Jan Preiselbeerquark

Name: jan Preiselbeerquark
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit frischen Preiselbeeren; 130 Liter Wasser; 1 großes Ei; 1 großes Ei; Eine Tasse mit 190 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die ungesalzene Butter enthält, gewürfelt

Spritzig und süß! Auf Toast, Brötchen oder Ihrem Lieblingskürbisbrot verteilen. Köstlich serviert über Eis oder Pfannkuchen. Unendliche Möglichkeiten.Auch macht einen schönen Geschenkkorb mit hausgemachten Backwaren.

Zutaten

Zubereitung

Cranberries und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen; kochen, gelegentlich umrühren, bis sich die Preiselbeeren öffnen und knallen lassen, etwa 10 Minuten. Cranberries leicht mit einem Löffel oder Kartoffelstampfer zerstoßen; vom Herd nehmen.
Kombinieren Sie Eigelb und Ei in einer Schüssel; Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie bis schaumig und glatt. Löffel 1 Eßlöffel heiße Cranberry-Mischung in Eimischung und sofort aufschlagen. Fahren Sie fort, heiße Cranberremischung hinzuzufügen, Eine Schüssel mit einem Inhalt von 1/4 Liter, der einen Esslöffel auf einmal enthält und nach jeder Zugabe, bis eine Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die heiße Cranberry-Mischung enthält, wurde eingearbeitet.
Cranberry-Ei-Mischung in heiße Cranberry-Mischung gießen und sofort zusammen verrühren. Mischung mit einem Immersionsmixer mischen, bis der Käsebruch seidig und glatt ist.
Den Quark bei mittlerer Hitze köcheln lassen und dabei ständig rühren, bis ein niedriges Siedepunkt erreicht ist und der Quark die Rückseite eines Löffels bedeckt (ca. 5 Minuten). Entfernen Sie den Topf von der Hitze. Fügen Sie die Butter und den Quark kontinuierlich hinzu.