Das größte Bruststück aller Zeiten

Name: das größte Bruststück aller Zeiten
Cook time: 420 min
Total time: 1390 min
Yield: 6
Ingredients: 100 Milliliter Hickory-Rauch; 1 (300 Milliliter) Flaschensauce; 1 Esslöffel Salz; 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; 1 (1,3 kg) Rinderbrust; 1 dünn geschnittene Zwiebel

Dies ist eines meiner besten Rezepte. Es erzeugt ein sehr saftiges und zartes Brisket und ist sehr leicht herzustellen. Das beste Brisket, das man verwenden kann, hat etwas Fett.

Zutaten

Zubereitung

Für die Marinade den flüssigen Rauch, die Steaksauce, das Salz, den Pfeffer und das Knoblauchpulver in einer Schüssel verrühren.
Eine Bratpfanne mit Alufolie auslegen. Das Bruststück mit der dickeren Seite nach oben in der Pfannenmitte nach oben legen. Die Hälfte der Marinade über das Bruststück gießen Bruststück in der Folie und mindestens 16 Stunden im Kühlschrank lagern.
Ofen auf 120 Grad vorheizen (120 ° C) .Offene Scheiben und Zwiebelscheiben auf der Brust öffnen. Die Folie erneut verschließen.
Im vorgeheizten Ofen 6 Stunden backen. Das Bruststück entfernen und in Scheiben schneiden. Die Folie wieder verschließen und das geschnittene Bruststück noch 1 Stunde backen.