Nicht der sauerbraten deiner großmutter

Machen Sie ein Bündel mit dem Käsetuch und den Beizgewürzen, legen Sie die Gewürze in ein Viereck aus Käsetuch und binden Sie es mit einem Baumwollfaden ab. Mischen Sie Wasser, Essig, Ketchup, Zucker und Zwiebelpulver in einem großen Topf (den ich verwende) ein 6-Liter-Modell) .Fügen Sie das Bündel Beizgewürze hinzu.

Legen Sie das Fleisch mit der fetten Seite nach oben in den Topf. Kochen Sie, bis das Fleisch zart ist (niedrig für 12 Stunden oder hoch für 7-8 Stunden).

Entfernen Sie das Gewürzbündel und werfen Sie es weg. Werfen Sie den Saft nicht weg und schalten Sie den Crockpot nicht aus. Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie es abkühlen.

Fügen Sie 12 zerbröckelte Ingwerschnaps zu Säften hinzu, die im Crockpot verbleiben und verdicken lassen.

Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und kehren Sie im Crockpot zur Sauce zurück.