Oma Rubys Pflaumenkuchen

Name: Oma Rubys Pflaumenkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: Pflaumenkuchen:; 1/4 Liter Sunsweet® Amaz! N ™ Prune Juice; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Esslöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel gemahlene Nelken; 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Kristallzucker enthält; 3 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; 1/4 Liter Sunsweet® Amaz! N ™ Prune Juice; 1/2 Teelöffel Backpulver; Soße:; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Kristallzucker enthält; 1 Esslöffel weißer Maissirup oder Honig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Schlagsahne enthält; 1/2 Teelöffel Backpulver

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Zentimeter Backform mit Pergamentpapier auslegen.
Pflaumen in einen Topf geben; Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Pflaumen pürieren und beiseite stellen. In einer Schüssel Mehl mit Zimt, Nelken und Muskatnuss verrühren. beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Zucker mit Eiern und 2 Esslöffel Butter verquirlen. In einer Messbecher den Pflaumensaft mit 1 Esslöffel Backpulver mischen. In die Mischung abwechselnd mit der Mehlmischung einrühren schwenken.
30 bis 35 Minuten backen oder bis der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt. 15 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.
Soße: 130 Liter Butter, Zucker, Sirup, Sahne und 0,5 Teelöffel Backpulver in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben; Zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen. Kuchen abschneiden und mit warmer Soße servieren.