Opas Süßkartoffel-Baiser-Torte

Name: Opas Süßkartoffel-Baiser-Torte
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 3 große Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; Gebäck für einen Zentimeter Tortenkruste; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 1/2 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Milch enthält; 4 Eier, getrennt; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten

Zubereitung

Die Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, zudecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen 2. Die Süßkartoffeln in eine Rührschüssel geben und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Ofen vorheizen auf 170 Grad (175 ° C). Eine Zentimeter Kuchenform mit ungebackener Tortenkruste auslegen.
Die Süßkartoffeln glatt pürieren und Butter, 190 Liter Zucker, Salz, Milch, Eigelb, Zimt und Vanilleextrakt untermischen. Die Füllung in die Tortenkruste gießen.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Füllung fest ist und die Tortenkruste 25 bis 30 Minuten bräunt.
Legen Sie das Eiweiß in eine saubere Rührschüssel und schlagen Sie es mit einem Elektromixer, der auf mittel eingestellt ist, 3 bis 5 Minuten steif. Schlagen Sie 60 Liter Zucker und 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt ein, bis die Mischung feste Spitzen hat und glänzend ist Die Torte aus dem Ofen und den Löffel Baiser über die Süßkartoffelfüllung geben und das Baiser in attraktive Spitzen verwirbeln. Zum Ofen zurückkehren und backen, bis das Baiser goldbraun wird. Ca.