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KARENA BINKLEY
Orientalischer Maissuccotash
Da ich kein Fan von Limabohnen bin, verwende ich stattdessen Edamame (grüne Sojabohnen) in dieser farbenfrohen Maissuccotash. Allein das asiatisch inspirierte Dressing macht süchtig. Dierdre Callaway, Parkville, Missouri
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit gefrorenem, geschältem Edamame
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit frischem Mais
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die gehackte rote Zwiebeln enthält
- Scharfe Pfeffersauce
- VINAIGRETTE:
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Reisessig enthält
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
Zubereitung
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Edamame in einen Kochtopf geben und mit 3/4 Liter Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder zart kochen, Mais während der letzten 2 Minuten garen. Abspülen und unter kaltem Wasser abspülen zu einer großen Schüssel; Zwiebel und Pfeffer hinzufügen.
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Kombinieren Sie die Vinaigrette-Zutaten in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie die Maismasse darüber und werfen Sie sie in den Mantel. Bis zum Servieren kalt stellen.
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