Peachy Broccoli-Hähnchen

Name: peachy Broccoli-Hähnchen
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die ungekochten langkörnigen weißen Reis enthält; 1/2 Liter Wasser; 2 Esslöffel kochendes Wasser; 2 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 (425 Gramm) Dose Pfirsiche in leichtem Sirup, gewürfelt, Sirup vorbehalten; 1 (284 Gramm) Paket gefrorene Brokkoli-Blütchen; 2 Esslöffel kochendes Wasser

Zutaten

Zubereitung

In einem Topf Reis und Wasser zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie das Hähnchen 8 Minuten auf jeder Seite, oder bis die Säfte klar werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Legen Sie die Pfirsiche und den Sirup in die Pfanne und kochen Sie 15 Minuten, bis der Sirup um etwa die Hälfte reduziert und verdickt ist.
Brokkoli und Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, zudecken und 5 Minuten in der Mikrowelle in der Mikrowelle kochen, bis sie weich sind.
Bringen Sie das Huhn mit den Pfirsichen in die Pfanne. Brokkoli untermischen und 5 Minuten weitergaren, bis er erhitzt und mit dem Sirup überzogen ist. Über den gekochten Reis servieren.