Philly-Cheesesteak-Hirtenkuchen mit Spaghetti-Kürbis-Belag

Name: Philly-Cheesesteak-Hirtenkuchen mit Spaghetti-Kürbis-Belag
Cook time: 90 min
Total time: 600 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit hellem Bier; 1 Esslöffel Olivenöl oder nach Bedarf; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Striche Worcestershire-Sauce; 1 Zweig frischer Thymian; 2,5 cm rote Paprika Flocken; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 600 Gramm rundes Steak; 1 kleiner Spaghettikürbis, längs halbiert; 1 Ei, geschlagen; 1 Esslöffel Allzweckmehl oder mehr nach Bedarf; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 große gelbe Zwiebel, halbiert und in 0,25 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 Esslöffel Olivenöl oder nach Bedarf; 1 große gelbe Zwiebel, halbiert und in 0,25 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1/2 große gelbe Paprika, grob gehackt; 1/2 große gelbe Paprika, grob gehackt; 3/8 Liter natriumarme Rinderbrühe; 4 Striche Worcestershire-Sauce; 1 Zweig frischer Thymian; 1 Esslöffel Allzweckmehl oder mehr nach Bedarf; Kochspray; 85 Gramm geriebener Schweizer Käse

Ein gesundes Gericht, das ich mir ausgedacht habe, als ich versucht habe, Kohlenhydrate zu reduzieren. Ursprünglich entwickelt, um übrig gebliebenes Steak zu verwerten.

Zutaten

Zubereitung

Bier, Olivenöl extra vergine, Knoblauch, 2 Spritzer Worcestershire-Sauce, Thymian, Flocken aus rotem Pfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben. Steak hinzufügen, mit der Marinade bestreichen, überschüssiges herausdrücken Luft, und versiegeln Sie den Beutel.Marinieren Sie im Kühlschrank, 8 Stunden bis über Nacht.
Entfernen Sie das Steak aus der Marinade und schütteln Sie den Überschuss ab. Verwerfen Sie die restliche Marinade.
Heizen Sie einen Außengrill für mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad (175 ° C) vor.
Die Steaks auf dem vorgeheizten Grill 3 bis 4 Minuten pro Seite fest, rötlich-rosa und saftig in der Mitte garen. Ein in die Mitte eingesetztes Schnelllesethermometer sollte 50 Grad (54 ° C) anzeigen. Lassen Sie das Steak ruhen. in Zentimeterstreifen schneiden.
Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein geriffeltes Backblech. Gießen Sie genügend Wasser in das Backblech, um die Seite des Kürbisses zentimeterhoch zu erreichen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kürbis zart ist (ca. 30 Minuten). Vom Backblech nehmen und bis zur leichten Handhabung abkühlen. Die Kerne abschneiden und wegwerfen und das Kürbisfleisch mit einer Gabel in eine Schüssel schneiden.
Mischen Sie das Ei in den zerfetzten Kürbis. Wischen Sie 60 Liter Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer separaten Schüssel. mischen in Kürbismischung.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; kochen und rühren Sie Zwiebel, rote Paprika und gelbe Paprika, bis sie anfangen zu bräunen, 5 bis 10 Minuten. Fügen Sie Brühe, 4 Spritzer Worcestershire-Sauce und Thymian hinzu; Zum Kochen bringen. 1 Esslöffel Mehl langsam in die Mischung einrühren, bis es eingedickt ist. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Steak in die Mischung einrühren und vom Herd nehmen.
Besprühen Sie eine quadratische Auflaufform mit Kochspray. Geben Sie die Rindfleischmischung in die Auflaufform und verteilen Sie sie vorsichtig auf dem Steak.
30 Minuten im Ofen backen. Schweizer Käse über die Kürbisschicht streuen. Temperatur auf 210 Grad (220 ° C) erhöhen und kochen, bis der Käse anfängt zu bräunen. Alle 5 Minuten ca. 15 Minuten kontrollieren.