Polynesisches Wassermelonendrink ('otai)

"Otai" ist ein Fruchtgetränk, das aus Tonga stammt und normalerweise als Erfrischung im Sommer hergestellt wird. Es ist eine Mischung aus Wasser, Kokosnussmilch und jeder Sorte tropischer Fruchtfrüchte wie Kokosnuss, Wassermelone, Mango und Ananas fast immer Wassermelone, wie es in Tonga reichlich vorhanden ist. Eine kleine Menge Zucker kann hinzugefügt werden, obwohl das Rezept von sich aus beträchtlich süß ist. Ich habe in Sydney vor vielen Monden gelebt, und die polynesischen Familien tranken dies durch die Gallonen im Sommer erfrischend und lecker! Über Eiswürfeln servieren.