Preisgekrönte Baby-Rückenrippen

Heizen Sie einen Gasgrill für hohe Hitze vor oder bringen Sie Holzkohlebriketts auf einer Seite des Grills an. Ölen Sie den Rost leicht ein.

Kombinieren Sie Kümmel, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas. Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie, um zu mischen.

Schneiden Sie die Membranhülle von der Rückseite jedes Ständers ab. Führen Sie ein kleines, scharfes Messer zwischen der Membran und jeder Rippe aus, und entfernen Sie die Membran so weit wie möglich. Streichen Sie so viel Reibung auf beide Seiten der Rippen, wie gewünscht Verhindern Sie, dass die Rippen zu dunkel und würzig werden, reiben Sie die Gewürze nicht gründlich in die Rippen.Speichern Sie den ungenutzten Teil der Gewürzmischung für die spätere Verwendung.

Legen Sie Aluminiumfolie auf den unteren Korb, um das Abtropfen zu verhindern und Aufflackern zu verhindern. Legen Sie die Rippen auf den oberen Rost des Grill (von Kohle weg, wenn Sie Briketts verwenden) ungestört für 1 Stunde. Den Deckel überhaupt nicht anheben.

Rippchen mit Barbecue-Sauce bestreichen und weitere 5 Minuten grillen. Rippen als ganze Zahnstange servieren oder zwischen Rippenknochen und Haufen einzeln auf eine Platte legen.