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Puten- und Yamswurzel-Tacos
Würzige Tacos mit fettarmer Pute mit süß-scharfem Geschmack, die mit Yamswurzeln überraschend gewürzt werden.
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Zutaten
Zubereitung
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Die gewürfelte Yamswurzel in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle kochen, bis alles durchgegart ist, und unter einmaligem Rühren 5 bis 7 Minuten ziehen lassen.
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Den Boden einer großen Pfanne mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze platzieren. Den Truthahn 5 bis 7 Minuten kochen und rühren, bis er zerbröckelt und gleichmäßig braun ist. Zwiebel, Knoblauch und Jalapenopfeffer in den Truthahn rühren und weiter kochen, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen, 7 bis 10 Minuten , Cajun-Gewürz und Salz. Gießen Sie die Salsa über alles; Die Süßkartoffeln unterheben. Die Mischung kochen lassen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Mit dem Koriander garnieren. Mit den warmen Tortillas servieren.
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