Rissiges schwarzes Wild

Name: rissiges schwarzes Wild
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (200 Gramm) Hirschsteaks; 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Teelöffel grobes Salz; 1 Esslöffel ungesalzene Butter

Lecker und würzig, dies ist ein einfaches Hirschsteakgericht, das einfach zubereitet werden kann.

Zutaten

Zubereitung

Hirschsteaks mit Pfeffer und Salz würzen. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen; Feststoffe (die "milchige" Substanz, die sich bildet) abschöpfen und verwerfen. Übertragen Sie Butter in eine große Pfanne und erhitzen Sie sie bei starker Hitze.
Braten Sie die Wildsteaks in der Pfanne für etwa 3 Minuten auf jeder Seite an, reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie für seltene Steaks auf jeder Seite etwa 15 Minuten, für jedes Medium 15 Minuten auf jeder Seite. Ziehen Sie sie von der Hitze ab und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten ruhen Lange Streifen. Sofort servieren.