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Rissiges schwarzes Wild
 
 
4 PortionenPTM70 min

Rissiges schwarzes Wild


Lecker und würzig, dies ist ein einfaches Hirschsteakgericht, das einfach zubereitet werden kann.

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Zubereitung

  1. Hirschsteaks mit Pfeffer und Salz würzen. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen; Feststoffe (die "milchige" Substanz, die sich bildet) abschöpfen und verwerfen. Übertragen Sie Butter in eine große Pfanne und erhitzen Sie sie bei starker Hitze.
  2. Braten Sie die Wildsteaks in der Pfanne für etwa 3 Minuten auf jeder Seite an, reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und kochen Sie für seltene Steaks auf jeder Seite etwa 15 Minuten, für jedes Medium 15 Minuten auf jeder Seite. Ziehen Sie sie von der Hitze ab und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten ruhen Lange Streifen. Sofort servieren.


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