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Mayita
Rotes Curry mit gebratener Ente / Gang Phed Ped Yang
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/5 Liter, die Kokosmilch enthält
- 200 g Entenbraten, in dünne Scheiben geschnitten
- 28 198 Gramm rote Currypaste
- 3 Esslöffel Thai Fischsauce
- 1 Esslöffel Palmzucker
- 1 Esslöffel Palmzucker
- 6 kleine Kirschtomaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit frischer Ananas
- 10 kernlose Trauben
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml enthält Paprika, 0,5 Babyeggplant, 0,5 Zuckermais
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml mit süßem Basilikum
- 4 frische Limettenblätter, gehackt
Zubereitung
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Gießen Sie das Öl in einen Wok. Fügen Sie die Curry-Paste und die Kokosmilch hinzu.
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Die Fischsauce, Palmzucker und die zerrissenen Limettenblätter dazugeben. Noch 2 Minuten köcheln lassen.
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Fügen Sie die Ente hinzu.
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Die Kokosmilch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Paprika, Auberginen-Zuckermais, Traubentomaten, Ananas und Basilikum hinzufügen.
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