Rum und Schokoladenkäsekuchen

Name: Rum und Schokoladenkäsekuchen
Cook time: 75 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gemahlene Mandeln enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Vollkornmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die vegane Margarine enthält; 2 (340 Gramm) Pakete fester Tofu; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Demerara-Zucker enthält; 7 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver; 60 Liter Sonnenblumenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Sojamilch enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die dunklen Rum enthält; 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Dieser vegane Käsekuchen schmeckt genauso gut wie ohne Dekoration. Sie können aber auch halbierte Erdbeeren oder andere Früchte um den Rand anordnen und gehackte Nüsse in der Mitte streuen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Mischen Sie in einer mittleren Schüssel gemahlene Mandeln und Vollkornmehl. Schneiden Sie in Margarine, bis ein Teig entsteht. Drücken Sie den Teig in den Boden und halbieren Sie die Seiten einer 23-cm-Springform .
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Tofu zerbröckeln. Zucker, Kakao, Öl, Sojamilch, Rum und Vanille hinzugeben. Bis glatt und cremig verfahren. Füllung in die Kruste gießen.
Im vorgeheizten Ofen 75 Minuten backen, oder bis die Füllung eingestellt ist. Lassen Sie sich auf einem Rost abkühlen und kühlen Sie ihn anschließend im Kühlschrank gründlich ab, bevor Sie ihn aus der Pfanne nehmen.